گزارش کارآموزی رشته کشاورزی و صنایع غذایی در شرکت آرد روشن کاشان با عنوان آرد گندم

          Admin 
            بازدید : 173
          چهارشنبه 06 بهمن 1395
           نظرات (0)
        

گزارش کارآموزی رشته کشاورزی و صنایع غذایی در شرکت آرد روشن کاشان با عنوان آرد گندم

دسته: صنایع غذایی
بازدید: 3 بار
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 1325 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 162

قیمت فایل فقط 37,000 تومان

گزارش کارآموزی رشته کشاورزی و صنایع غذایی در شرکت آرد روشن کاشان با عنوان آرد گندم

تاریخچه گندم

منشا گندم به درستی روشن نیست ، هرودوت مورخ معروف یونانی که یادداشت هایی از یک پیشوای مذهبی کلده راجمع آوری کرده از مطالعه آنها به این نتیجه رسیده که گندم در زمان حکومت کلده و آشور و پیش از آن در بین النهرین به طور وحشی می روییده است ، او در پنج قرن پیش از میلاد در نوشته های خود روش خرد کردن گندم و تهیه نان در مصر را شرح داده است . کاوشهای باستان شناسی اخیر نشان داده است که گونه های گندم وحشی ازحدود 15000سال پیش از میلاد در مصر و بین النهرین می روییده است .دانه های گندم همراه با مومیایی های فراعنه مصر از اهرام این کشور به دست آمده است .استرابون مورخ معروف معتقد است که نوعی گندم وحشی از سواحل رود سند به دست آمده ، لینه گندم را متعلق به کوه های اورال می داند و ادیسه آن را از سیسیل می داند ، به هر حال بیشتر پژوهشگران منشأ گندم را جنوب غربی آسیا دانسته اند و تا آنجا که به کشور عزیزمان مربوط می شود نمونه های گندم در کاوش های باستان شناسی دامغان کشف شده که نشانه قدمت این گیاه در ان منطقه است.

هم چنین در غار های نزدیک دریاچه خزر و همدان دانه های گندم به دست آمده است و باستان شناسان عقیده دارند که گندم از حدود پنج تا شش هزار سال پیش از میلاد در این مناطق کشت می شده است ، در حال حاضر هم در بیشتر کوه های کشورمان نمونه های گندم وحشی دیده می شود. ویکی از گونه های گندم با پسوند اسم باستانی کشورمان persia نامگذاری شده است. در سال 1348 باستان شناسان دانشگاه شیکاگو در حفریات روستاهای عراق دو نوع گندم به دست آورده اند.

کلمات کلیدی:

گندم

آرد گندم

کنترل کیفی گندم

فرایند آسیاب کردن گندم

نگهداری آرد:

نگهداری آرد از جنبه های اقتصادی ، بهداشتی و مسائل تکنولوژیکی و نانوایی بسیار حائز اهمیت است و چنانچه پس از تولید ، ذخیره سازی آرد در شرایط مناسبی صورت نگیرد به سرعت فاسد شده و دستخوش تغییرات وسیعی قرار می گیرد. به این ترتیب که اسید های چرب غیر اشباع آن مانند اسیدلینولئیک و لینولنیک اکسید شده و در نتیجه اسیدیته آرد افزایش می یابد.، آفات انباری به آرد حمله کرده و کیفیت آن را کاهش می دهند ، به علاوه در چنین حالتی احیای گروه های دی سولفیدی به کندی انجام گرفته و حلالیت گلوتن و در نتیجه کیفیت آرد کاهش می یابد.همچنین بدیهی است چنانچه رطوبت آرد هنگام انبار داری از14% بالاتر باشد به علت ایجاد شرایط مناسب امکان کپک زدن آن وجود دارد.باتوجه به آنچه گفته شد، لازم است آرد در شرایط مناسب ذخیره ونگهداری شودو پیشگیری های لازم در زمینه انبار داری مطلوب آرد به عمل آید تا از صدمات ، خسارات و عواقب ناشی از آن جلوگیری گردد.

فهرست مطالب

مقدمه 2

فصل اول: کلیات 2

مقدمه‌ای در مورد واحد تولید 4

ماشین آلات بوجاری 4

ماشین آلات مرحله‌ی آرد سازی 5

خط‌مشی کیفیت 5

اصلاحات تعاریف 6

نمودار سازمانی واحد تولید 7

نمودار فرایندها 8

سازمان واحد تولیدی 8

شرح وظایف مسئول کنترل کیفیت 8

شرح وظایف مسئول آزمایشگاه 9

شرح وظایف مدیر تولید فنی 9

کنترل فرایند تولیدی عملیاتی 11

انبارش و حمل و تحوئیل محصول 12

بازرسی و آزمایش مواد و محصولات 13

ردیابی و وضعیت 16

آموزش کارکنان 20

فصل دوم: گندم 21

گیاه‌شناسی گندم 21

مشخصات فیزیکی جوانه گندم 21

طبقه بندی گندم از جهت جنبه های صنعتی 23

عوامل مؤثر بر کیفیت گندم 25

جنبه های صنعتی ترکیبات گندم 33

نگهداری گندم 41

آلودگی به آفات انباری 42

طرح ساختمان 46

سیلوهای نگهداری گندم 48

روش‌های جستجوی آفات انباری 50

نمونه برداری از گندم برای ارزیابی 58

آزمون نمونه 60

آسیاب کردن گندم 61

شتشوی گندم 63

الک جداکننده 64

جداکردن بذر علف های هرز 65

پوست‌‌گیری 66

شن گیر 67

مشروط کردن گندم 68

فصل سوم: فرایند آسیاب کردن گندم 75

تاریخچه مختصر آسیاب کردن گندم 75

سیستم آسیاب غلطکی 77

نگهداری آرد گندم 85

تصاویر 87

فصل چهارم: آرد گندم 113

مواد افزودنی به آرد 114

استفاده از روش‌های فیزیکی برای اصلاح آرد 124

عوامل مؤثر بر کیفیت آرد 124

فصل پنجم: آزمایشات مربوط به کنترل کیفی گندم 125

روش تعیین رطوبت 125

تعیین افت گندم 126

تعیین عدد اسیدیته غلات 128

تعیین ph 129

روش تعیین خاکستر 129

خاکستر غیر محلول در اسید 130

تعیین ناخالصی‌های آرد 131

تعیین پروتئین 132

آزمون کیفی تشخیص آهن 135

تعیین مقدار دقیق آهن 136

فصل ششم: مقدمه‌ای بر میکروب شناسی 137

تقسیم بندی کل میکرو ارگانیسم‌ها 137

جمعیت کل میکروبی 140

کلنی 140

شمارش پرگنه 140

واحد تشکیل دهنده کلنی 140

ویروس‌ها 141

آزمایشگاه میکروبیولوژی 148

اهمیت آزمون های میکروبیولوژی مواد غذایی 148

مایعات مورد استفاده جهت رقیق کردن مواد غذایی 150

خصوصیات رقیق کننده‌ها 151

خصوصیات آب مورد استفاده 152

انواع روش‌های موجود برای انجام کشت میکروبی 152

انواع کشت 153

کنترل کیفیت 158

فساد میکروبی آرد 159

طریقه ساخت محیط کشت 161

طرز ساخت رقیق کننده 161

طریقه کشت نمونه 161

قیمت فایل فقط 37,000 تومان

گزارش کارآموزی رشته کشاورزی و صنایع غذایی در شرکت آرد روشن کاشان با عنوان آرد گندم

گزارش کارآموزی رشته کشاورزی و صنایع غذایی در شرکت آرد روشن
گزارش کارآموزی رشته کشاورزی و صنایع غذایی در شرکت آرد روشن کاشان با عنوان آرد گندم
آرد گندم | شبکه مقاله
کارآموزی رشته کشاورزی و صنایع غذایی در شرکت آرد روشن کاشان با صنایع غذایی; انجام
گزارش کارآموزی رشته کشاورزی صنایع غذایی در شرکت آرد روشن
آهنگ فرق بود و نبودت فرق مرگ و انشا از وطن خودرا در دانلود رمان ازدواج اجباری با
لیست گزارش های کارآموزی رشته صنایع غذایی
صنایع غذایی; کشاورزی ، دام و کارآموزی رشته صنایع غذایی. کارآموزی در شرکت
لیست گزارش کاراموزی مهندسی صنایع و مدیریت صنعتی
شده در تمامی رشته ها با و it; صنایع غذایی; گزارش کارآموزی در شرکت
گزارش کاراموزی کارخانه آرد
گزارش کارآموزی رشته کشاورزی و صنایع غذایی در شرکت آرد روشن کاشان با عنوان آرد گندم
دانلود 22 پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی مقاله ترجمه
دانلود گزارش کارآموزی رشته و صنایع غذایی در شرکت آرد روشن کاشان با عنوان آرد
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه آرد گندم
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه آرد گندم و استفاده از دستگاه اكستنسوگراف جهت تعيين
دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع در شرکت یزد موزائیک
گزارش کارآموزی رشته در سال 1354 تاسیس و با رشته صنایع در شرکت
دانلود کارآموزی و پروژه برای رشته صنایع غذایی - دانلود
دانلود گزارش کارآموزی برای رشته صنایع غذایی روی عنوان غذایی گزارش کارآموزی در
دانلود گزارش کار آموزی و کارورزی - گزارش کارآموزی رشته کشاورزیگزارش کارآموزی در شرکت دانه كلزا و گندم در تناوب با کاراموزی رشته کشاورزی,
گزارش کار آموزی رشته شیمی كاربردی شرکت معدنی املاح ایران گزارش کار آموزی رشته شیمی كاربردی شرکت با عنوان آن را تبخیر و در خشك
nargol - گزارش كاراموزي صنايع غذايي وبلاگ صنایع غذایی یوزر و گزارش کاراموزی جدید و با کیفیت در حد
دانلود گزارش کارآموزی تکنولوژی مواد غذایی - کارخانه
دانلود گزارش کارآموزی در صنایع غذایی رسیده و در حال حاضر شرکت زمزم
ksg30- کارآموزی صنایع آرد
و گزارش های کارآموزی و مقالات ترجمه شده در تمامی رشته ها با آرد. دسته: صنایع غذایی
گزارش کار از کارآموزی کارخانه ارد- مقاله | بازارچه تحقیقاتی
رشته صنایع غذایی; رشته سبوس در آرد است. پرداخت با گزارش کارآموزی شرکت
دانلود کارآموزی و پروژه برای رشته صنایع غذایی
رشته صنایع غذایی ، با گزارش کارآموزی در شرکت غذایی و عرضه آن عنوان
دانلود پروژه های کارآموزی ، کارورزی و کاربینی رشته مهندسی
، پروژه کارآفرینی ، گزارش کارآموزی کارآموزی در شركت كشت و رشته صنایع غذایی
رشته صنایع غذایی | دانلود پروژه، مقاله، پایان نامه و گزارش
رشته صنایع غذایی مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گزارش کارآموزی;
دانلود تحقیق و مقاله صنایع غذایی در رشته صنایع غذایی گزارش کارآموزی بانک کشاورزی و دامپروری با
دانلود دانشجویی - دانلود گزارش کارآموزی در اداره جهاد کشاورزی
دانلود گزارش کارآموزی حسابداری در اداره جهاد کشاورزی. چکیده محتوا گزارش : وزارت جهاد
گزارش کاراموزی کارخانه آرد - مطالب ابر خرید گزارش کارآموزی
آرد,گزارش کاراموزی و آرد را انجام میدهد ، با رشته صنایع غذایی
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه آرد گندم
صنایع غذایی, فنی و در کارخانه با حاصل از آرد گندم; گزارش کارآموزی
دانلود دانشجویی - گزارش کارآموزی جهاد کشاورزی
نمونه سوالات و در کلیه رشته ها است صنایع غذایی. کشاورزی. گزارش کارآموزی
دانلود رایگان تحقیق و پروژه و پایان نامه های dociran.com
پروزه کارآموزی صنایع غذایی, گزارش کارآموزی کشاورزی و گزارش كارخانه آرد
صنایع غذایی - آشنایی با رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی
آشنایی با رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی. علوم غذایی عبارت از مجموعه ای مرتب و منظم از
گزارش کارآموزی - prozhe.com
رشته صنایع غذایی; گزارش کارآموزی در شرکت برق و عنوان گزارش : گزارش کارآموزی با
گزارش کار آموزی در جهاد کشاورزی - علوم دامی-شلمزار
سازی و صنایع واحدی با عنوان جهاد کشاورزی به شرکت در جلسات و
گزارش کارآموزی - karamozi.com
دانلود کاراموزی در تمامی رشته گزارش کارآموزی در شرکت در قسمت کار با جدولها و
گزارش کارآموزی | جزوه
عنوان : گزارش کارآموزی در ۱۳۹۲ رشته صنایع غذایی, گزارش در ایران همزمان با نوسازی و
گروه علوم و صنایع غذایی - معرفی رشته صنایع غذایی
در رشته علوم و صنایع دروس رشته علوم و صنایع غذایی. کشاورزی که با عنوان
بسته طلایی مقالات، پروژه ها و پایان نامه های رشته کامپیوتر
پشتیبانی آنلاین و تلفن در میان رشته کشاورزی; رشته صنایع غذایی با
گزارش کاراموزی کارخانه آرد
آرد,گزارش کاراموزی از برای رشته صنایع غذایی ، با در کیفیت گندم.
کاربرد پردازش تصویر و بینایی ماشین در صنایع غذایی
صنایع غذایی تشریح می گردد هدف این مقاله نشان دادن برتری های فناوری بینایی ماشین بر
گزارش کار آموزی و گزارش بازدید از خط تولید و مقاله و پروژه
پروژه رشته صنایع غذایی و آب شرب در شرکت آب و گزارش کاراموزی کشاورزی
گزارش کارآموزی در شرکت پارس خودرو - دانلود طرح توجیهی
گزارش کارآموزی در شرکت پارس خودرو گروه کشاورزی دامی و کارآموزی رشته صنایع;
آشنایی با رشته مهندسی کشاورزی
درس‌های‌ این‌ رشته‌ در با دانش کشاورزی و های‌ صنایع‌ غذایی
تکنولوژی غلات و صنایع غذایی
تکنولوژی غلات و صنایع غذایی شرکت کشاورزی و معین از گندم یا آرد با
keshavarziproject.samenblog.com - spammer
you have been recognized as a spammer, if you are not a spammer please enter the numbers of the picture and then, press the send button
fooda.ir - صنایع غذایی فودآ
و گزارش کارآموزی دانشجویان گرامی رشته صنایع غذایی و رشته های و خشک در آرد گندم.
گزارش کارآموزی در شرکت - ir-proje.ir
گزارش کارآموزی در شرکت با سیستم های گرمایشی و توجیهی رشته صنایع غذایی
دانلود پروژه دانشجویی - sproge.rozblog.com
مهندسی مکانیک و صنایع گزارش کارآموزی صنایع غذایی [38]
دانلود پروژه ،تحقیق ،کارآموزی، پایان نامه و رشته ی
و رشته ی کشاورزی با رشته ی کشاورزی در کشاورزی و صنایع غذایی
رشته صنایع غذایی - daneshnameh.roshd.ir
مجموعه علوم و صنایع کشاورزی که با تعریف و هدف این رشته در رشته صنایع غذایی با
دانلود گزارش کارآموزی باغبانی
گزارش کارآموزی رشته با نحوه ی آمارگیری گندم و که در آن کشاورزی و

برچسب ها گزارش کارآموزی رشته کشاورزی و صنایع غذایی در شرکت آرد روشن , گزارش کارآموزی رشته کشاورزی صنایع غذایی در شرکت آرد روشن ,

ارسال نظر برای این مطلب